由松脂制得的松香是一種透明而硬脆的固體,折斷面似貝殼狀,且有玻璃光澤, 顏色由原料的品質和加工工藝而定,一般為淺黃色至紅棕色。
松香可溶于多種有機溶劑,如乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳、松節油等,但不溶于水,其相對密度為1.05~1.10,軟化點在72℃以上。 松香具有易結晶的特性,結晶現象就是在厚而透明的松香塊中形成樹脂酸的結晶體,使松香變得混濁而不透明。結晶松香的熔點較高,達110~135℃,難于皂化,在一般有機溶劑中有再度結晶的趨向,致使在肥皂、造紙、油漆等工業中降 低了使用的價值松香易被大氣中的氧所氧化,尤其在較高溫度或粉末狀時更易氧化,松香極細的微粒與空氣混合極易發生爆炸。在隔絕空氣的條件下,將松香加熱到250~300℃時,松香被裂解而生成松香油。松香油易燃燒。
松香是由多種樹脂酸組成,其化學性質決定于樹脂酸所能產生的各種反應。樹脂酸分子具有兩個化學反應中心,即雙鍵和羧基。由于樹脂酸的雙鍵反應和羧基反應,使松香易于異構化,對空氣的氧化作用比較敏感,并具有加成、歧化、氫化、聚合、氨解、酯化、成鹽、脫羧等反應。利用這些反應,可以將松香加以改性,制成一系列的改性松香,提高松香的使用價值。如利用歧化反應,可生產歧化松 香;利用聚合反應,可生產聚合松香;利用氫化反應,可生產氫化松香;利用加成反應,可生產出馬來松香等等。這些松香的改性產品,性質穩定,在各種工業中的應用更為廣泛。