虎杖固體發酵生產白藜蘆醇工藝條件優化研究

王衛，李小沛，曾柏全，黎繼烈，姚躍飛
（中南林業科技大學 生命科學與技術學院，湖南 長沙 410004）

　　摘  要：應用黑曲霉固體發酵法酶解虎杖中的虎杖苷，以提高從虎杖中獲取白藜蘆醇的得率。分別對固體堆積發酵條件:菌齡、溫度、接種量、水料比進行單因素分析，并采用正交法對4因素進行組合優化，實驗結果表明，最優工藝條件為:溫度 40 ℃，水料比2∶1(g∶g)，接種量 1 %，菌齡 40 h；此條件下，發酵 48 h，虎杖中白藜蘆醇得率提高到 1.48 %，是未固體發酵虎杖中白藜蘆醇的4.35倍。

　　關鍵詞：白藜蘆醇；虎杖；虎杖苷；正交試驗；固體堆積發酵

　　中圖分類號：TQ351   

　　文獻標識碼：A   

　　文章編號：0253-2417(2011)06-0091-04