姜貴全1，2，方桂珍2*，師振鑫1，張卓睿1，龐久寅1
（1. 北華大學 木質材料科學與工程省重點實驗室，吉林 吉林 132013；2. 東北林業大學 生物質材料科學與技術教育部重點實驗室，黑龍江 哈爾濱 150040）
摘 要：將超臨界流體萃取與纖維素酶法相結合，對落葉松樹皮中原花青素的提取工藝進行了研究。首先，采用超臨界CO2從落葉松樹皮中提取脂溶性成分，采用萃取壓力35 MPa、溫度50 ℃，萃取130 min后，樹脂平均得率為2.16%，然后將萃余物通過纖維素酶輔助提取原花青素，通過單因素和正交試驗確定了原花青素提取的最佳工藝條件為：3 g脫脂樹皮粉以緩沖液為溶劑，原料粒度為150~178 μm，纖維酶加入量為原料質量的0.6%，液料比14：1（mL：g），酶解pH值5，酶解溫度40 ℃，酶解時間2 h后，原花青素的得率可以達到7.36%。通過掃描電子顯微鏡觀察和傅立葉變換紅外光譜分析表明，提取樹脂后的樹皮纖維結構有不同程度的破壞，從而促使胞內物質溶出，提高了得率，所獲得的落葉松樹皮原花青素分子中主要存在原花青定型結構單元，沒有使有效成分的結構發生改變。
關鍵詞：超臨界CO2；纖維素酶；落葉松樹皮；原花青素；提取工藝
中圖分類號：TQ35 文獻標識碼：A 文章編號：0253-2417（2014）02-0097-06
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